hyw1120_8214 2021-10-11 / 浏览 3115

弘大25年烤肉老店水晶玉石生盐烤

出发时间 10/11
出行人物一个人
目的地首尔
出发地首尔
人均费用 1-999
出行天数 1

弘大拥有25年历史的石头烤肉明星店铺

首尔弘大石头烤肉吃到满嘴流油的美食老店

是什么样的店铺在韩国各大电视台的节目（MBC, KBS, SBS节目选出的特色美食店）中出现，吸引各路明星纷纷打卡，连日本、港台的媒体也将它选为弘大旅行的推荐美食店。这是一家藏在繁华弘大街头的朴素小店，从开店至今已有25年之久。能在竞争激烈的弘大商圈生存这么久并且依旧人气很高的店铺一定有它的过人之处。其实这家店的秘密就藏在一块块黑色的石头上。一般的韩国烤肉店都会选用电炉或者碳来烤制肉，但这家店却选用了璞石来烤肉。

店名：수정옥돌생소금구이 水晶玉石生盐烤/ 돼지저금통 小猪存钱罐位置：首尔麻浦区和谐院路 146-1 서울 마포구 어울마당로 146-1交通：首尔地铁2号线弘大入口站（홍대입구역）7号出口，步行约148米️营业时间：周一至周四 14：00-02：00 周五 12：30-02：00 周六日 12：30-02：00 韩国公休日12：30-02：00 （点单截至时间01：00）

选用璞石来烤肉可是大有说法的。首先，在远红外线辐射热烤的作用下肉会变得柔软，这样可以最大限度的保证肉质的鲜美。其次是来自璞石的远红外线会随食物进入人体，起到清除体内废弃物的效果。推荐菜品
1. 猪颈肉소금구이

可以说是来这家店的必点菜品，略有厚度的新鲜猪颈肉经过滚烫石头的加工变得鲜美起来。外面是带着熏烤味道的微脆口感，里面的肉质柔嫩。口感扎实，不管蘸哪种酱料都十分美味。店家会帮忙烤肉，剪肉。店家会随餐附赠一份大酱汤，味道会偏咸一点，所以可以点份米饭搭配着吃。

店里墙面上贴心的挂着“烤肉指南”。1. 将初烤好的肉在璞石上放一会后再翻面。2. 让石头沾上肉里烤出的油脂后肉就不容易粘在石头上了。把肉剪成方便食用的大小后放在石头最热的位置上（中间位置）。3. 将熟透的肉从烤盘中央位置拿到外侧（烤盘周围），把没熟透的肉挪到中间烤，就可以很享受的吃到热腾腾的烤肉了。4. 搭配油盐碟、烤肉酱碟、排骨酱料碟和各种小菜一起食用更加美味。
2. 调味猪皮껍데기