—— 烤肉 고기구이
冬天是吃烤肉的最好季节，用炭火烧烤可以同时取暖，富含热量的肉类也可以增加人体内热量抵御寒冷增强体制，提高耐饿指数。“滋滋”作响的铁板旁边一帮朋友围坐，边喝烧酒边翻烤肉，同时开心的谈天，此刻特别利于感情的交流，因而形成了一种独特的“烤肉气氛”，这也已经成为韩剧里的经典镜头传播到世界各地，形成了一种“烤肉文化”。
韩国烤肉，是韩国非常具有代表性的一款美食。来到韩国若不吃烤肉可以说没有真正领略韩国美食的味道。我们所说的韩国烤肉大多是对韩国烧烤的统称。但是韩国烧烤所用食料及烧烤方式各有不同，主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。其中最常见的则为烤五花肉，肉质香嫩，价格也相对低廉。
烤肉配菜：
生菜叶、苏子叶或者芝麻叶，用来包裹烤肉，还有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹进食。既有牛肉又有各种蔬菜，荤素搭配合理，营养健康，并且清淡爽口不会油腻。此外，餐厅一般会附带提供3～5样小菜或泡菜,米饭和汤则需单点。
韩国烤肉的吃法：
韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。
烤肉方法：
先要在烤板上擦一层油防止粘锅或者烤焦，然后防在炭火上预先加热，之后将牛肉放入烧烤。对火候的掌握极其重要，它直接影响烤肉的口感与风味，所以一般由操作熟练的服务生来操作。在肉烤至变色以后，用专用的剪刀剪成适当的小快，一时剩下的肉堆放在剪剩的肉沫上防止粘锅。在食用时，将烤肉蘸酱放在蔬菜叶子中，并根据个人喜好加蒜片等，将整个包裹成团塞如口中。肉质鲜嫩喷香，蔬菜清爽化油，再加上腌料蘸料味道的共同作用，味道鲜美妙不可言。
烤盘工具：
韩国的烤肉有烤盘和烤网两种烧烤工具，亲故们在吃烤肉的时候要注意烤猪肉和牛肉的工具是不一样的，叫服务员就会帮你更换。
将肉平铺在烤盘上烤至金黄后翻面，油水会随着烤盘流到周边。烤肉的同时，放在旁边的洋葱、杏鲍菇、泡菜或凉菜等也能烤熟，烤肉的时候食用，解腻且丰富口感。
餐后：
吃烤肉之后韩国人最喜欢再点份冷面、拌面或炒饭，尤其烤肉配冷面一起吃味道更赞。还有人喜欢吃个冰淇淋来解腻。
