首尔麻浦区龙江洞张家烤牛小肠
首尔麻浦区龙江洞张家烤牛小肠
장가네 곱창구이
6张
为了好久没吃过的烤肠特意绕远来了这家店，老板很久没有见到我了对我特别热情。这里赠送的生肝和爆肚，为了让烤肠更好吃还附加了各种辣味甜味咸味作料调制的特制酱，可以满足各种不同口味的人群。还有看起来就很爽口的韭菜，和老板调制的酱搅拌后不管是烤着吃还是就着烤肠吃都别有风味。
先点了两份烤肠，这家店给的分量很足，老板可以号称是剪过几万牛肠的剪刀手，用电光火石的手法帮我们剪好了烤肠，又上来了面包，土豆等配料，老板的手法之娴熟，很快第二部分的摆放装盘等都完成了，美美的造型摆好的烤肠是不是让人看着就食欲大开呢。
牛心脏是要在烤的没有血的时候立马吃掉才好吃。烤肠在烤盘里好像炸着一样滋滋作响，在烤肠马上要糊了之前夹出来，烤的恰到好处的牛肠有着特有的喷香弹滑的口感。这时候加入已拌酱入味的韭菜，牛肠和韭菜的调和就像是在嘴里演奏二重奏一样美妙。在这里完全不用担心大肠过于油腻对身体不好，这里的大肠都是老板细心地横切展开后再烤，把油都耗掉，这样大肠也可以吃的很健康啦。
土豆可以留到最后在吃，这时候的土豆片充分的被烤熟，外脆里嫩，还有一丝甜甜的味道。烤盘外围烤的面包里被刷上了牛油，散发着香喷喷又脆脆的特有的味道，这是在全世界一流面包店都尝不到的美味。
吃过烤牛肠还是感觉意犹未尽，吃韩食怎么能没有汤呢。我放弃了吃炒饭的想法转而点了豆腐汤，事实证明我的选择是对的，这家店的豆腐汤口感实在是太好喝，以至于我都想建议老板把点名改成豆腐汤店了。
来自韩国人气美食品尝网友：HEEDONG |
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