| 生活在韩国，特别是首尔一带的华人，很少有人不知道——“鼎泰丰”这个响亮的牌子。没错，它就是可以真正被称为享誉世界的小笼包专卖店！ | |  |
鼎泰丰于公元1972年创立于我国宝岛台湾，1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”。大陆的朋友去台湾，“鼎泰丰”也常常被作为行程里的必有项目，去一品被成龙、周星驰、梅尔·吉布森等人称赞过的小笼包。
在历经几十年的风雨洗礼，它已经从一个小包子铺成为一个能够深入人心的中华美食品牌。它的享誉世界不仅仅是名声在外，于此同时台湾鼎泰丰也在大陆、中国香港、日本、韩国、新加坡、美国等地陆续成立分店。
鼎泰丰第一家首尔店，也就是鼎泰丰韩国总店是在2005年07月开始在韩国正式营业。因为生意异常的火爆，之后又陆续开设了3家分店。这4家店分别位于明洞、江南站、木洞现代百货大楼、乐天玛特世界。我们在韩国的朋友也一样能吃到品种丰富、正宗味美的中华小吃了。特别是奉行健康主义的朋友们，一定不要错过这里了。
台湾鼎泰丰以蟹黄小笼包、红烧牛肉面、元盅土鸡汤、菜肉蒸饺闻名，小笼包和天津的狗不理齐名，的确名不虚传是皮薄馅多，味汁鲜美。
而且鼎泰丰用的肉馅都是新鲜的猪肉。其它的虾饺、蟹黄包等也都是使用的新鲜的虾和蟹肉，从而也保证了顾客品尝到的都是肉质鲜嫩的食材。甚至我们来鼎泰丰必点的牛肉面也是专门定制的面粉制作的。
根据鼎泰丰对外宣传的资料中看到，鼎泰丰的蒸包子、饺子都是全程电脑自动化控制的，而其中擀面皮这些还是采用人工制作，每个面皮的直径都要达到6.5公分的“鼎泰丰标准尺寸”。放入馅料后总重量要准确达到21公克的标准，过多或太少都得重新“返工”。放入电脑控制的蒸笼后蒸4分钟马上上桌子，而上桌后我们可以看到这些面皮都是18摺到20摺的小笼包。
鼎泰丰的菜单分为家族套装系列和单点系列。朋友聚会或者人多的时候点上个套装系列当然是非常的划算了，而且也可以品尝到更多的品种。
鼎泰丰韩国的菜谱和其他国家地区的有些不同，口味也进行了微调，与韩国的口味进行了一定的融合，而每家店的菜谱可能又会有所不同。
菜品可以分为以下几类：
炒饭：牛肉炒饭、肉丝蛋炒饭、 虾仁蛋炒饭、 蟹粉蛋炒饭、 熏猪肉蛋饭、蛋炒粉。
面条：炒牛肉汤面 、四川海鲜汤面 、炒虾面 、松茸虾仁面 、红烧牛肉面、红烧牛腩面、松耳虾仁面、虾炒面。
汤类：番茄豆腐蛋花汤、松茸蟹粉汤、酸辣汤、 红烧牛肉汤、 酸辣汤 。
蒸包：蟹粉小笼包 、糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、 鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 。
饺子：菜肉蒸饺 、虾肉蒸饺、红油抄手、虾仁混沌、菜肉混沌汤、虾仁混沌汤。
糕点：虾仁烧卖、千层油糕 、赤豆松糕、八宝饭、酸奶冰激凌，豆沙月饼，芝麻月饼。
肉菜：芒果奶油虾仁、甜辣酱虾仁、凉拌虾仁、锅包肉、油淋鸡、炸排骨。春卷、虾条、辣子鸡丁、蚝油炒海鲜。
蔬菜：菠菜、维他命菜、西兰花、耗油青菜、台式辣黄瓜、甜辣茄子、干煸四季豆、菜心、韩国泡菜。 |
在鼎泰丰韩国店，总体口味与广东的粤菜、香港、台湾、澳门、以及东南亚的口味是比较接近，口味偏清淡的比较多，加上偏甜，大家应该注意下。
小笼包的正确吃法要再和大家介绍下：首先将小笼包沾点酱料，然后放入汤勺。然后咬出个包子的小天窗，让汤汁溢出来先喝汤，最后再吃掉包子。这就是鼎泰丰的小笼包的最正确的吃法了。
| 此款耗油生菜的价格虽然是9900韩元一道，堪比在大陆五星级酒店点这个菜，真的是物有所值，说不定吃完的朋友还会想要再来一份呢！ | |  |
由于品牌定位，以及店铺的服务、选材的讲究，整个菜品的价格也较贵，这里的普通人均消费（不含酒）约3-5万韩币（人民币约170-300）。平均青菜在10000韩币左右（约60人民币）、小笼包10个在11000—18000（人民币约60-100），面食类10000到14000（人民币约60-80）之间。
如果聚会的人多可以直接选用套餐，经济实惠。
| 鼎泰丰分店位于2楼，沿袭了优雅的环境特点，店内装修清新典雅，在韩国属于中档餐厅，通过鼎泰丰的电话可以提前预定座位，并且在总店无人的情况下会直接帮你转接到其他分店，实属方便。 店内全面禁烟，可提供英语、日语、中文服务，可以使用会员卡积分打折。 | |  |
乘坐公共汽103,105,143,151,261,262,300,401,406,701在明洞Young Plaza前下车。
乘坐地铁2号线，从乙支路入口站6号出口出。乘坐地铁4号线明洞站5号出口，中央邮局方向。 | |  |
韩游网实习记者：刘湖滨 |
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