料理时间|超清爽的白钟元豆芽醒酒汤你吃过吗?

料理时间|超清爽的白钟元豆芽醒酒汤你吃过吗?

更新于2022-06-01

韩国人很喜欢喝完酒再来碗醒酒汤,韩国有好多种醒酒汤,味道都很好,即使不是用来解酒也是值得一吃的!


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(图片来自ins)


今天就来给大家分享一个白钟元牌豆芽醒酒汤的做法,吃起来非常清爽!配米饭绝绝子!


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(图片来自ins)


所需食材


(4人份标准)


水3升,黄豆芽300g,鱿鱼300g,干明太鱼头3个,洋葱半个,海带2张,大葱半根,酱油3勺,蒜泥1勺,青阳辣椒1个,辣椒粉1勺,4个鸡蛋


PS:如果买不到干明太鱼头也可以用小银鱼干代替


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(图片来自YouTube)


制作方法


1. 鱿鱼、黄豆芽和干明太鱼头清洗备用,洋葱中间切一个口备用


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(图片来自YouTube)


2. 洗好的干明太鱼头放入锅里,加水,放入半个洋葱和2张巴掌大的海带,中火炖煮1个小时


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(图片来自YouTube)


3. 青阳辣椒和大葱切好备用,这里用香葱代替大葱也可以


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(图片来自YouTube)


4. 洗好的鱿鱼放入锅里焯约10秒后放入冷水中冷却,切成1cm大小的丁


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(图片来自YouTube)


5. 汤炖一个小时后,捞出所有的食材,只留下高汤


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(图片来自YouTube)


6. 锅里放入3勺酱油调味,如果有味精或者大喜大的话,适量放一些味道会更好


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(图片来自YouTube)


7. 放入黄豆芽,煮沸后捞出


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(图片来自YouTube)


8. 砂锅里放入煮好的黄豆芽和适量高汤,继续炖


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(图片来自YouTube)


9. 开锅后放入切好的鱿鱼、葱、青阳辣椒、辣椒粉和蒜泥,就可以吃啦


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(图片来自YouTube)


一般吃醒酒汤的时候还会搭配一个水煮蛋~可以直接放入砂锅里煮熟,也可以单独做~


1. 碗里裹上一层食用油,放入一个鸡蛋


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(图片来自YouTube)


2 . 锅里加入适量水,煮沸后,把碗直接放入锅里,调成中火


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(图片来自YouTube)


3.煮好后放入砂锅里和醒酒汤一起吃或者放入一些虾酱和海苔碎搅拌一下吃都可以


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(图片来自YouTube)


喜欢的宝宝试着做一下吧~


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