这两天韩国的泡菜可是经常上微博热搜啊，都快变网红的节奏了！

什么#韩国一颗白菜79元又什么#韩国泡菜减产一半等等，总之，今年秋冬季大部分的韩国人估计又舍不得吃白菜做的泡菜了吧....

据小编韩国朋友说，他们大学食堂里，前段时间准备的小菜还有白菜泡菜来着，现在是全都换成萝卜块了...(╥╯^╰╥)

哎，虽然泡菜今年有点贵，但是不得不说泡菜还是挺好吃的，特别是刚腌好的泡菜汤汁香辣爽口，白菜脆爽清甜，吃起来真的是欲罢不能！

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不过说到这可能有宝宝要说了，这泡菜我吃的时候怎么那么酸呢，一点也不好吃，那是因为泡菜慢慢发酵后，就会发酸，特别是老泡菜直接吃可能就口感不太好了。

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其实，这泡菜啊，根据发酵程度各有各的吃法。

刚腌好的泡菜，辣中带着清甜的味道，喝粥，拌米饭当作小菜吃再适合不过啦~

放到冰箱储存了一段时间以后，泡菜开始发酸，这个时候用来做汤、做泡菜煎饼最好吃！

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下面小编就给大家分享一下各种泡菜的做法吧~

泡菜汤

泡菜汤各家的做法多多少少都不太一样，这其中白钟元的做法最受欢迎。

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白钟元牌的泡菜汤做的时候，用的是刚刚有点发酸的泡菜，另外要用淘米水代替水，用猪肉自身的油代替食用油，猪肉和泡菜的比例是1:3，做出来的泡菜汤原汁原味，特别的好吃！

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以至于大家纷纷效仿这个做法，曾经还让白老师担心的说：“用这个方法自己在家做着吃是没关系，但是其他饭店同行这样做的话绝对不行。”O(∩_∩)O

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部队锅

部队锅也是韩国的一个传统吃法了，里面除了泡菜以外，还添加了各种香肠、午餐肉和蔬菜，内容丰富，颜色鲜艳，酸辣开胃，吃起来超级过瘾！再配上一碗米饭，简直幸福死啦~

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这里做部队锅用的泡菜就是买来储存了好久的老泡菜，买的泡菜放久了酸的不行的话，就可以做部队锅吃哈~

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泡菜炒饭

泡菜炒饭这里有两个做法，一个是经典款，一个是下面那种加了芝士的网红泡菜饭。

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经典的泡菜炒饭就像我们做普通的炒饭一样，加了香肠、鸡蛋、泡菜切碎了和米饭一起放入作料炒熟就可以吃了！

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网红泡菜饭

网红泡菜饭是因为去年大热韩综《姜食堂2》火起来的！节目里表志勋做的泡菜饭可是获得了超高的人气。实际上，这款泡菜饭也是白钟元开发的哈~

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这款网红泡菜饭将炒好的泡菜和米饭均匀拌在一起，平铺在锅里放上芝士，最后撒上海苔碎和玉米粒，吃一口香辣的泡菜混着芝士的香浓，味道超赞的说！

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泡菜煎饼

下雨的时候，韩国人有吃煎饼和米酒的传统，边吃边听雨声，真的很惬意。最常见的煎饼就是泡菜饼和海鲜葱饼。

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用老泡菜和萝卜泡菜煎的饼，清脆爽口，一点也不腻！没胃口的时候来一块绝对开胃哈！

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五花肉泡菜饼

当然了，对于吃货们来说，传统的煎饼早已不能满足他们的味蕾，后来有网友发明了五花肉泡菜饼的做法，一口下肚既能吃到五花肉又能吃到泡菜煎饼，强推给无肉不欢的宝宝。

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嘿嘿，讲了这么多大家应该知道泡菜该怎么吃了吧~那么问题来了，哪里才能买到好吃且正宗的韩国泡菜呢？

小编想说，我们小游今年也开始摆摊卖泡菜喽！口味正宗，香辣清甜！

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