韩式烤肉小贴士

更新于2015-04-17

韩国烤肉的种类

　　韩国烤肉比较常见的是烤五花肉。

　　五花肉因为肥瘦相间，烤盘不放油，烤盘上有很多中空的部分，使多余的油脂流走。烤好的五花肉的油分已经被榨干许多，吃起来肥而不腻，非常美味。

　　烤牛肉同样是韩国烤肉中深很受欢迎的。

　　烤牛肉和烤五花肉用的烤盘是不同的，烤盘没有中空的部分，由于牛肉相比五花肉更精瘦，烤制的过程更多的保留了肉质原本的油脂，吃起来肉香满溢。还有些店铺的烤牛肉使用铁网，碳烤的风味更佳浓郁。

　　还有一种是酱料烤肉。

　　酱料烤肉是经过腌制的肉，一般烤肉店都有自己的独家酱料配方，酱料的香味完全浸入到肉中，烤好后不必再蘸取其他酱料就可以直接食用。

烤肉的吃法1

　　直接食用。

　　一般烤肉店会提供两种酱料，一种是烤肉酱，一种是香油加些盐，无论是哪种，将烤好的肉直接蘸取后食用，都是很美味的。

　　小贴士：建议烤肉搭配蒜食用，这样可以使肉类更好消化掉。

烤肉的吃法2

　　包生菜吃。

　　最常见的就是将烤肉包生菜吃。烤肉店一般都会提供生菜、苏子叶、辣椒和蒜等的蔬菜盘，可以根据喜好来选择包哪些食物。

　　另外烤五花肉还可以和辣白菜包在一起食用，烤肉冲淡了辣白菜的辣味，辣白菜又使烤五花肉味道更佳爽口。

烤肉的吃法3

　　包苏子叶吃。

　　苏子叶包烤牛肉最为美味。但是由于很多朋友吃不惯苏子叶独特的香味，这种吃法在游客中的人气并不高。

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