| 好久没来这里吃日本料理了，今天来品尝一下寿庵的经典味道。 | |  |
这里好像是首尔唯一一家比较地道的日本烹饪料理店。寿庵是首尔第一尝试做怀石料理的日本料理店，现在开始有点转向烹饪料理的方向，但是依旧可以看见原来的传统料理的影子。
点了一瓶清酒，出乎预料的是还为我们冰镇了一下，好开森！我把基本的套盒换成了八寸的，里面摆放的倒是很有情调。基本的配菜中蘑菇的味道很好，还有大虾，地瓜等等都挺好吃的！
在海鲜的下面是龙须面，龙须面弄得好像炸开了花一样向外迸射状，里面还隐藏了煮好的栗子。再来一杯酒，感觉更加轻飘飘了。
这个是给油炸拼盘准备的酱料。如果让我推荐寿庵最好吃的东西的话，我会推荐这个油炸拼盘。土豆皮非常干净利落的剥下去后，在炸一下就出锅了。当中最值得一说的就是这个虾了，好吃极了！这个炸银鱼蘸上这个酱料，味道真的是绝了！
3种不同的刺身分别为鲷鱼、乌贼、金枪鱼。
志村下了一番心思烤制出来的鲈鱼，看起来是不是很有夏天的感觉。说起这个鲈鱼，虽说是这个季节的盛产，但是并不是太受到人们的欢迎，这样简简单单的烤一下倒是体现了肉质的细嫩，很好吃呢~旁边的是迷你小白菜，土豆，芸豆，西红柿等，再配上蛋黄酱，每一个都整齐有序，看起来诚意满满。
这是一道豆腐汤。里面放了各式各样的蘑菇，然后轻轻的煮一会，汤水看似透明无味，可是一尝才知道，十分鲜美！长得像糕一样又白又嫩的豆腐十分的柔软。
这个是今天点的锅饭，里面有芦笋还有海鲜。还有用来蘸着酱吃的东西，这道味增汤的味道十分到位。志村先森做的好好吃！我一向认为志村的这道饭无论是放在哪个饭店里都能成为特色，无论什么时候来都会有好几种饭供我们挑选，而且总是用当季最新鲜的食材为我们烹制。
最后的甜点是桃子冰激凌，每次在寿庵吃完了饭之后，都会下定决心还要再来吃，这次没想到一隔就是三个月的时间，出乎意料的真是好久没来了，但是还是好奇志村又出了什么新菜单所以来了，虽然他的性格很害羞，但是做出来的东西却无比好吃！最近也不知道怎么了自己总是没有胃口，没有让我特别想要吃的东西，吃什么也都觉得没什么味道。倒是脑海里总回荡着寿庵家的香槟和油炸拼盘的味道~~
来自韩国人气美食品尝网友：HEEDONG
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