新村春川铁板鸡

新村春川铁板鸡

新村春川铁板鸡

춘천집 닭갈비 막국수

6张
新村春川辣炒鸡排


   70年代初期开始,以春川明洞炒鸡街为中心起初有四个餐馆开始发展炒鸡料理。炒鸡这一词原来是从洪川开始使用的,当时洪川的炒鸡是用炖骨头汤作的鸡料理,至今洪川和太白地区还有这种料理,知道71年春川开始利用铁具在炭火上来炒鸡。 韩国新村春川辣炒鸡排1

  在春川发展炒鸡的背景之一是春川地区比较盛行养畜业,尤其是养鸡场特别多。位于首尔的西大门区,地铁新村站的这家才是最本家春川炒鸡排,很多自由行游客为了一尝新村春川辣炒鸡排,拿着一本旅游手册就直奔这儿来了。
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美食推荐


  春川辣炒鸡是将鸡肉切成块,涂上加入辣椒酱的调料,腌制一天左右再混合白菜、洋葱、地瓜、年糕一起放到铁盘上炒出来。店员会适时过来帮忙翻炒所有的食材,服务非常贴心。鸡肉相当入味,年糕被炒的入味且咬劲十足,每一口都幸福满满的。吃完了辣炒鸡排之后,店家会把米饭放锅里炒一会,拌匀铺平,小火烘着,让米饭吸到汁后又能变回干香,非常美味。

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  韩国人爱吃各式的腌制蔬菜是出了名的,这家店当然也免不了有免费的小菜,最经典的便是芥末腌萝卜了。
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特色介绍



  店家会提供红色小围裙,以避免那些酱汁喷洒到身上。店内有韩式坐席,如果不习惯不用担心,也有带椅子的位置。

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  图片来自韩游网实习记者:马娅


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